大家一早就要離開個溫柔鄉，要走喇！
和洪先生踫上後，又出發，開始食野的行程了。
我們今天的第一站是「王氏魚皮」。不過同我無關…
一聽個名…唔係嘛…得魚皮？點知唔係…係專食虱目魚的。我地又孤陃寡聞，以為虱目魚係塘虱魚…點知又唔係…
厘條就係虱目魚了。似一條正常的魚…不過原來虱目魚肉質肥厚，熱量又高，能補充體力，自古就是有名補品喎。
王氏魚皮於台南是相當具有代表性的虱目魚專賣老店，也是台南品嚐傳統小吃不可缺少的一樣。因為我們是上午來，又剛吃過早餐，所以都是吃他們的粥品，試試不同味道。他們的粥，是他們所謂的『飯湯』，就是還帶著飯粒感的粥。呢，即是我們的潮洲粥，不是廣東人的綿綿的粥。他們是直接將生米煮成半熟狀態後，倒入由虱目魚骨湯熬煮的大鍋，再加入虱目魚片、蚵仔、土魠魚肉、蒜頭酥等。
因為洪先生幫我們order了幾款不同的粥品，我也分不出了，憑著記憶有：
必點口味當然是「虱目魚粥」啦。不知是不是這個…因為好似有不同部位的。
虱目魚，口感上細嫩滑溜，又滑又香喎…一碗粥滿滿的虱目魚料好豐富…蘸醬油配白飯乃會是一大美味
這是土魠魚粥。我最喜歡這個。內容換成煎的表皮酥脆的土魠魚肉撕成小塊的飯湯…
另外蚵仔粥也好，不過因為我家媽媽也會做，所以對我來說無甚麼特別。
重有兩碗…唔記得係乜了…
網上看見原來，來自台南七股的虱目魚，他們還有魚肚、魚皮、魚丸等，我想，下次可以再試多一點。
看看菜單！真價廉物美！
不過，也許下味精是他們的習慣吧，有人吃得頭暈要搵可樂解味精。我就無乜問題，睇個人喇…
王氏魚皮傳統小吃─虱目魚、鮮魚湯台南市安平路612號
電話：(06) 228-8095
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